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海虾如何保存

2019-05-06

饮食养生网

在海里面新鲜打捞上来的海虾,最好的存放方法就是养在水中,这样既可以让海虾继续生长使海虾保持新鲜,还能够让海虾将肚子里的沙子吐出来,也可以放在冰箱里冷冻保存,但是在吃的时候一定要清洗干净,因为新鲜打捞上来的虾里面有很多的沙子,那么海虾如何保存比较好呢?

让虾保鲜的方法:

1、海水保存。

就是把活虾养在水中。海水保存的优点是保存期长,水中加打养泵可延长保存。此种方法适用于商家及酒店等。缺点海水运输增加成本。

2、干法保存。

把鲜虾从水中捞出,放入到黑色塑料袋中,多装几层塑料袋。再找些冰块,用塑料袋包好一同放入装有鲜虾的袋中。将袋口封严并装入纸箱内。此法适用于探亲访友时短时少量保存。8小时以内不会有问题。

3、冷冻保存。

找一个泡沫箱子。一般卖鲜虾的地方都有这种东西。放一层冰块到箱中,上面放一层虾,再放一层冰块,再放虾,直到箱子装满。盖上箱盖,并用透明胶带封严。装箱时虾与冰块之间最好用塑料隔开,可延长冰块融化时间。此法适用于快递托运、航班随机托运、随身携带。24小时不会有问题。

1、瓶子保鲜法

将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝,也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。

2、保鲜盒冷冻法

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。

活虾营养价值及功效:

1、提高免疫力

虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。

2、抗氧化的作用

虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

3、有益心血管健康

虾对心血管有一定的功效,虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。

4、滋补作用虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。

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