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干红枣如何长期保存

2019-08-14

饮食养生网

红枣具有补中益气,美容养颜,强身健体的功效,是大家都很喜欢食用的保健食品,为了保存红枣的营养成分,保证它不会腐烂坏掉,一般在红枣摘下来之后就会晾晒,把它体内的水分都蒸发掉,这样就不容易腐坏浪费,那么在红枣晾晒成干红枣后,干红枣如何长期保存呢?快来和小编一起了解一下吧。

干红枣保存最好的保存方法而且不破坏营养的:用塑料袋包装放冰箱里面冷藏,红枣怕风吹,怕高温和潮湿。受风后易干缩,皮色由红变黑。

虽然干红枣是经过脱水之后制成的,但是干红枣在储藏期间,由于空气中的湿度比较大,也很容易引起红枣表面感染到外界的细菌,各种害虫等等,引起一定的发霉现象,所以我们在储存干红枣的时候需要注意,干红枣储存的地方最好选择在,空气比较流通。

但是相对于比较干燥,湿度不会很大的地方,最好是一些比如说米缸等等的储存地方,也可以适当的把干红枣放在太阳底下晾晒,这样也可以在一定程度上增长干红枣的储存时间。

拓展资料:

红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩,皮色由红变黑;高温、潮湿易出浆、生虫发霉。为防止发黑,可在枣子上遮一层篾席,或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内,加木盖或拌草木灰,放桶内盖好。也可用30克至40克盐,炒后分层撒于500克红枣上,然后封好,红枣就不会坏。

干红枣的白色小点不是坏了而是糖份析出后形成的糖粉,像干柿饼表面的糖粉一样。

保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷冻! 这样绝对新鲜,如果没冰箱可以用塑料袋密封保存,经常拿出来晒晒。

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