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蜂蜜可以放多久不变质?

2019-08-19

饮食养生网

蜂蜜可以发挥出很大的养生保健功效,而且在生活中吃蜂蜜的方法也是非常简单的,直接用水冲泡喝掉就可以了。总而言之,蜂蜜的营养是非常丰富的,还可以帮助人们防治疾病,是生活必不可少的食物之一。不过,任何一种食物都是有一定保质期的,那么蜂蜜可以放多久不变质?

蜂蜜的好处众所皆知,就不用我多说了。一般来说蜂蜜不管保存多久都不会变质的,也就是说蜂蜜是没有保质期的。据科学研究证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,蜂蜜是界上惟一不会腐败变质的食品,据说能放上千年都不会变质。但是市面上蜂蜜一般会表明保质期,厂家都会把蜂蜜保质期定为2年,其实只要蜂蜜中不掺水等劣质产品,是可以食用的。因为掺水等劣质产品蜂蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。

总之,不管是自家酿的蜂蜜还是厂家加工的蜂蜜,无论保存多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。

蜂蜜怎么保存最好

保存蜂蜜的容器材质

虽然蜂蜜不管保存多久都不会变质,但是保存蜂蜜的容器材质很重要,容易使蜂蜜的营养价值遭到破坏。因为蜜带有弱酸性,与金属接触时,容易引起氧化反应,析出铁、铅、锌等金属离子,使蜂蜜变色呈黑色,其营养价值也会遭到破坏。吃了这种蜂蜜后,会出现呕心、呕吐等中毒症状。因此,保存蜂蜜最好采用陶瓷或玻璃瓶肌无毒所料桶来贮存蜂蜜,千万不要使用金属容器贮存蜂蜜。

蜂蜜的存储条件

注意避免太阳直射,避免空气湿度超过75%的环境中。蜂蜜最好存放在干燥、清洁、通风、温度保持在5~10℃处。另外,贮存蜂蜜的时候盖子要盖严,避免吸入外界的空气影响浓度下降,很容易引起发酵变质。所以,贮存蜂蜜盖严,防止漏气,减少与空气接触,这样能使蜂蜜保存长久。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。

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