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黑米粽子要煮多久

2019-05-06

饮食养生网

粽子是我们日常生活中比较常见的美食,端午节要吃上粽子才算过节,黑米粽子是如今比较常见的粽子,黑米对人体有很多好处,可以增强抵抗力,补肾,护发,补血等功效,很多人都喜爱吃黑米粽子,吃起来味道比较可口,很多人煮黑米粽子的时候不知道要煮多久才好,黑米粽子要煮多久?接下来我们来看看吧。

一.黑米粽子要煮多久?

1.黑糯米因为粘性不足,所以要加白糯米增加粘性,添加的量随意,我用的白糯米与黑糯米约1:1的量。黑糯米洗净,浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。

2.取3—4张处理好的粽叶,卷成漏斗状,放上糯米,直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中,放足量的冷水,大火烧开,转小火煮1.5小时即可,关火后不要急于拿出粽子,继续焖1、2个小时更好。[3]

二.如何包粽子

1、取三张粽叶叠放,光滑面向上,从粽叶根部卷成漏斗状。

2、将需要包进去的原料填满漏斗,用勺子压平。

3、将上部多余的粽叶翻下盖住糯米并压紧。

4、左手拇指与中指分别将两侧向下压紧包裹住漏斗两侧,前端用右手整出尖角;

5、将前端重叠的粽叶向后侧绕。左手拇指压紧漏斗顶部。

6、再绕回前侧,压紧。

7、将棉线一端捏在左手中固定,另外一端绕在粽子上几圈,将粽子扎紧。

8、剪掉最后多余的粽叶,粽子即包好了。

三.吃粽子注意事项

1、包粽子要用棉绳,不要用那种塑料的包装绳,有毒,经过高温水煮后对身体有害。煮粽子的水量要宽,如果中途发现水消耗的比较多,可以向锅中添加开水继续煮,一般上汽后再煮一个半小时就可以了,煮好的粽子不用捞出,关火后浸泡在水中焖一段时间可以使粽子吃口更软糯。

2、煮好的粽子若吃不完可冷却后放袋中置冰箱冷冻室,吃的时候拿出直接蒸或是煮熟就可以了。

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